Amdo Food Company, qui compte 17 salariés, est dirigée par des Tibétains. C’est une petite entreprise produisant un aliment de pointe : la nouille tibétaine, une recette authentique à base de froment et d’œufs. Pour cette entreprise, la qualité et la sécurité alimentaire sont prioritaires. Les salariés sont impliqués dans son développement et quelques-uns d’entre eux possèdent des parts de l’entreprise.
L’exportation des nouilles est prise en charge par la Fédération des Coopératives Tibétaines en Inde (FTCI) qui injecte 15% des bénéfices dans des projets sociaux de la communauté tibétaine en Inde.
Le froment est actuellement acheté et transformé par Delhi Flour Mills. Les autorités fixent le prix de base du froment à la criée régionale en prévoyant une marge pour les frais du producteur. Nous souhaitons relever le prix que nous payons pour assurer une marge supplémentaire et sommes en pourparlers avec nos collègues néerlandais de l’organisation Fair Trade Original et notre partenaire AGROCEL dont les producteurs sont certifiés fairtrade (et bio) pour le basmati. Après la saison du basmati, ils cultivent le froment destiné à leur propre consommation, sur les mêmes terres. Les agriculteurs aimeraient obtenir un prix plus élevé pour leur froment et nous souhaiterions les y aider. Outre le prix supérieur, une prime sociale est prévue.
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