Miel Maya Honing

L'histoire du miel Maya a commencé en 1975, lorsqu'un groupe d'apiculteurs du Petén, au nord du Guatémala, exporta pour la première fois du miel vers la Belgique. En 1982, la violente répression des populations indiennes par les autorité guatémaltèques porte un coup fatal au projet du Péten. C'est alors qu'au sud du Mexique commence une prometteuse collaboration entre l'association et les apiculteurs du Chiapas. Depuis longtemps déjà, l'apiculture occupe une place de choix dans la culture maya. Miel Maya Honing encourage les apiculteurs à se professionnaliser pour exercer un métier qui présente pour les jeunes une alternative à l'émigration. Aujourd'hui, l'action de Miel Maya Honing touche plus de 500 apiculteurs et leurs familles, soit quelque 3000 personnes dont la plupart au Mexique. L'apiculture est d'autant plus intéressante pour les paysans indiens qu'ils n'ont que difficilement accès aux terres cultivables. Miel Maya Honing importe le miel de plusieurs groupes. La commercialisation et l'exportation sont organisées par la petite SA Miel Maya Mexique dans la ville de Mexico. Despertar del Pueblo Maya est un groupe d'apiculteurs du Chiapas. L'organisation se consacre à la formation technique et à l'éducation des producteurs mais aussi à la défense des intérêts tels que le droit du sol que détiennent ses membres. Juridiquement les terres appartiennent le plus souvent à la communauté villageoise ; les producteurs reçoivent l'usufruit d'une petite parcelle. Despertar est devenu un groupe important. Leur objectif est d'avoir dans quelques années suffisamment de revenus tirés de la vente de leurs produits pour pouvoir se développer de manière indépendante. Xochit-Xanat est un autre groupe situé à Puebla, un autre district du Mexique. La production de miel est l'activité essentielle de cette coopérative. Les apiculteurs ont acquis une longue expérience. L'organisation essaie d'augmenter le rendement des producteurs et de passer à la diversification. Tant pour Despertar que pour Xochit-Xanat, la commercialisation et l'exportation du miel sont organisées par Miel Maya Mexique, une petite SA dans la ville de Mexico. Mujeres organizadas Mexcatl, Jamazappinin, Llu-u y Mestizas est un groupe dont il faut souligner qu'il est exclusivement composé de femmes. Il est situé autour de la ville de Tlachichilco, dans la partie orientale de la Sierra Madre. Le travail est communautaire et l'accent est mis sur la formation accessible aux femmes membres du groupe et de leurs enfants. Les ruches nécessitent peu de place et représentent un investissement minimal. L'environnement aussi est gagnant avec l'apiculture car, grâce à la pollinisation, les abeilles contribuent au maintien de la biodiversité. Les producteurs se préparent à une conversion à l'apiculture biologique même si, de fait, leur miel répond depuis longtemps à la plupart des critères du miel « bio », puisqu' il est récolté dans des régions montagneuses ou forestières, loin de toute pollution. Il existe déjà un miel Maya bio ; d'autres pourraient suivre...