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Le commerce équitable au service des éleveurs et éleveuses et du bien-être animal. Enjeux sociaux et environnementaux de l’élevage

En partant du constat que le commerce équitable, qu’il soit Nord-Sud, Nord-Nord ou Sud-Sud, ne s’intéresse que peu à la vente de produits issus de l’exploitation animale et à des critères éthiques et écologiques spécifiques à cette production, cette analyse entend montrer la nécessité aussi bien sociale qu’environnementale et éthique de se pencher sur l’alimentation provenant de l’élevage dans les pays du Sud.

Ugo Maréchal

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