Association Paysans du Rance
Pays : France
Région : Aveyron, France
Actif depuis : 2007
Collaboration depuis : 2013
Type de produit : Crème de châtaignes
L’Association des Paysans du Rance des cantons de St Sernin sur Rance et Belmont sur Rance a comme projet de faire revivre les châtaigneraies et le patrimoine attaché laissés à l’abandon.
En Aveyron, les châtaigniers sont menacés d’abandon avec le développement de la mono-culture. Cet appauvrissement de la biodiversité entraîne une perte irrémédiable du patrimoine culturel (capital génétique, adaptation au milieu, diversité des productions et des savoir-faire, gustatif). Les paysans du Rance sauvegardent ces variétés anciennes. Ils maintiennent un patrimoine vivant et un savoir-faire local de transformation.
