Fleur de sel bio aux herbes d’Algarve

Epice de qualité. Son goût délicat et sa capacité de dissolution en font le sel préféré des grands chefs de la cuisine internationale.

Par sa capacité de dissolution rapide de son cristal fin, il est idéal au moment de la consommation (aussi en salades) ou immédiatement après la cuisson, gardant ainsi la fraîcheur de la viande, du poisson ou d’autres ingrédients.

Le projet concerne une coopérative, TERRAS DE SAL, qui fait vivre directement ou indirectement plus de 40 familles de producteurs portugais de la région d’ALGARVE, à Castro Marim, à l’extrême sud-est du Portugal.

La récolte du sel est une activité ancestrale dans la région et les traces de l’exploitation près de Castro Marim remonte à plus de 2000 ans ! L’Algarve, avec plus de 300 jours d’ensoleillement par an est propice à l’évaporation naturelle et donc à la récolte de sel.

Tous les sels produits par TERRAS DE SAL sont produits localement dans la pure tradition ancestrale. Seules les herbes et légumes BIO utilisés dans les compositions sont achetés dans les circuits BIO traditionnels et tant que possible achetés à des producteurs locaux (piment notamment)

 

Caractéristiques

130g

Disponible dans tous les Magasins du monde-Oxfam.

Code : 50184

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